Question

3．如圖模擬淀粉在消化道中的消化過程，圖中“剪刀”模擬消化液中的消化酶．圖中B代表的物質是麥芽糖．

Answer 1

分析 淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖，據此解答．

解答 解：淀粉是大分子的營養物質，在口腔內被初步消化為麥芽糖，然后在小腸內被消化為葡萄糖后才能被人體吸收利用；圖示中的剪刀模擬了消化液中酶的作用．
圖中B代表的物質是麥芽糖．
故答案為：消化酶；麥芽糖

點評 解答此題應熟練掌握糖類、蛋白質和脂肪三大營養物質的消化過程．