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【題目】下列保存食品的方法屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是(

A.風(fēng)干B.罐藏C.添加防腐劑D.鹽漬

【答案】AD

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

故選:AD

練習(xí)冊(cè)系列答案
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A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞膜C.細(xì)胞核D.遺傳物質(zhì)

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【題目】植物的芽都能發(fā)育成枝條. .(判斷對(duì)錯(cuò))

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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