Question

某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如圖所示的實驗裝置，請據此回答：
（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內的肉湯煮沸，其主要目的是________．
（2）除實驗裝置中給出的細菌生活的基本條件外，還需要________．彎玻璃管的作用是________．
（3）肉湯將會腐敗的試管是________．

Answer 1

解：（1）高溫可以殺死細菌等微生物，因此利用酒精燈和其他儀器將試管內的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物．
（2）探究食物腐敗的主要原因，A、B對照唯一變量是微生物，彎曲的玻璃管可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在試管之外，從而使得B試管中的肉湯保持新鮮．
（3）乙中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進入到肉湯中，來分解肉湯中的有機物，使得肉湯腐敗變質．而丙中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細菌等微生物阻擋在丙試管之外，從而使得丙試管中的肉湯保持新鮮．
故答案為：
（1）殺菌（或將裝置內的微生物殺死）
（2）適宜的溫度； 把空氣中的細菌等微生物阻擋在試管之外
（3）A
分析：本題是關于食品腐敗原因的實驗探究題，結合題意，識圖作答．
點評：掌握食品腐敗的原因，了解對照實驗的相關知識，仔細分析題意，就能正確解答．