Question

9．家庭利用冰箱來保鮮水果、蔬菜，可以延長果蔬的儲存時間，主要原因是（　　）

• A． 減少了果蔬的水分含量，減緩了呼吸作用
• B． 降低了環境溫度，減緩了呼吸作用
• C． 無法繼續進行光合作用，減少了有機物的消耗
• D． 減少了環境中氧氣的含量，加快了呼吸作用

Answer 1

分析 在人類生產生活中，經常通過抑制呼吸作用的原理來保存種子和保鮮水果、蔬菜，通過中耕松土和排澇促進植物根的呼吸作用，來保證植物的正常生長．所以一般家庭是利用冰箱來保鮮水果、蔬菜，冰箱能延長果蔬儲存時間的主要原因是降低了環境溫度，減緩了呼吸作用．

解答 解：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強． 根據溫度對呼吸強度的影響原理，新鮮蔬菜放入冰箱中，降低溫度，使蔬菜的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗，可延長保鮮時間．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是理解冰箱溫度較低，能抑制呼吸作用、減少有機物的消耗，能延長水果蔬菜儲藏時間．