Question

3．蛋白質在消化酶的作用下分解成（　　）才能被小腸吸收．

• A． 氨基酸
• B． 葡萄糖
• C． 甘油
• D． 脂肪酸

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉在口腔內被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，在小腸內被最終消化成葡萄糖；蛋白質在胃內胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小腸內被最終消化成氨基酸；脂肪在小腸內多種酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸．
故選：A．

點評 掌握蛋白質的消化過程和消化終產物即可解答．