Question

青少年應多吃富含蛋白質、鈣、磷豐富的食物．對照下列營養學家建議的成人食譜圖，你認為青少年最應相對增加的食物類型為（　�。�

• A、Ⅰ、Ⅱ
• B、Ⅱ、Ⅲ
• C、Ⅳ、Ⅴ
• D、Ⅲ、Ⅳ

Answer 1

分析：此題屬于識圖解答題，關于食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的，但是對于不同的人來說，所需量有所側重．

解答：解：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、細胞的更新和修復等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；人體對無機鹽的需要量很少，但其作用卻很大，如無機鹽中的鈣是構成牙齒和骨骼的主要物質，尤其青少年缺鈣易導致佝僂�。�因此，處于正在生長發育的青少年，應多吃含蛋白質、多種無機鹽的食物．即圖中的Ⅱ、Ⅲ．
故選：B

點評：人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源是重要考點，同學們注意掌握．