| 營養物質 | 作用 | ||||||||||||
| 人體內不可缺少的營養成分，如：鈣、鋅 | |||||||||||||
| 組成細胞的主要物質，同時具有運輸功能 | |||||||||||||
| 構成人體細胞的主要物質，生長發育，組織更新的原料 | |||||||||||||
| 人體生命活動中的主要能源物質 | |||||||||||||
| 促進人體正常的生長發育，人體需要量很少
分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．思考解答． 解答：解：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量．其中糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%．脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質．蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調節等的物質基礎．維生素屬于有機物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節作用，促進人體正常的生長發育．水和無機鹽屬于無機物．其中水是細胞的主要組成成分，營養物質和廢物也必須溶解在水中才能被運輸．無機鹽在人體內含量很少，但作用很大，一旦缺乏就會患相應的疾病，如鈣和鋅． 故答案為：
點評：此題考查了人體需要的主要營養物質，這部分是重點，注意掌握． 
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