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8.下列關于微生物與發酵產品,對應有誤的是(  )
A.醋酸桿菌--制作泡菜B.酵母菌--制作面包
C.乳酸菌--生產酸奶D.黃色短桿菌--生產味精

分析 微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義,如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,利用青霉發酵可以提取出青霉素等,據此答題.

解答 解:A、制醋要用到醋酸桿菌;制泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜出現一種特殊的風味,還不降低菜的品質.故錯誤;
B、制作饅頭或面包利用的是酵母菌,酵母菌發酵產生二氧化碳,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.故正確.
C、酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發酵而成,乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧氣的情況下,乳酸菌發酵產生乳酸,牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸,易于消化.故正確;
D、利用黃色短桿菌可制作生產味精,故正確.
故選:A.

點評 多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.小輝最近總是感覺視覺疲勞,夜晚看不清東西,皮膚還干燥,用所學過的知識判斷小輝應該在飲食中增加哪類食物(  )
A.米飯B.胡蘿卜和深綠色蔬菜
C.脂肪含量高的食物(如肥肉)D.豆制品

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

19.兒童缺鈣容易患(  )
A.夜盲癥B.壞血病C.骨軟化癥D.佝僂病

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

16.在顯微鏡下觀察草履蟲,應在培養液中放少量棉花纖維,這是為了(  )
A.給草履蟲提供食物B.限制草履蟲的運動
C.供草履蟲附著,便于觀察D.有利于草履蟲呼吸

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

3.人體運動系統的功能是(  )
A.促進血液循環B.運動、支持、保護C.只能運動D.促進心肌發達

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科目:初中生物 來源: 題型:實驗探究題

13.為了探究“食品腐敗的原因”,某校生物興趣小組的同學做了如圖所示實驗.將甲、乙、丙三套裝置分別連接好,分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘,然后將甲、乙裝置放在25℃的環境中,丙裝置放入冰箱中.5天后,甲裝置中的肉湯變質了,乙、丙裝置中的肉湯未變質.據此回答下列問題.
(1)為什么在實驗前要將肉湯加熱沸騰15分鐘?高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物.
(2)該實驗中,有幾組對照實驗,請你指出來,并寫出每組實驗變量分別是什么?甲和乙,實驗變量是微生物的有無;甲和丙,實驗變量為溫度.
(3)乙肉湯沒有變質說明了什么?彎管阻擋了細菌進入肉湯中;丙肉湯也沒有變質,又說明了什么?溫度低,細菌繁殖慢.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

20.長期在平原生活的人,到西藏的最初幾天里,血液中數量會增多的細胞是(  )
A.紅細胞B.白細胞C.血小板D.吞噬細胞

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

17.如圖是家蠶和蝗蟲的發育示意圖,請仔細觀察并聯系所學知識回答問題([]內填圖中序號,橫線上填相關內容)

(1)家蠶的發育類型是完全變態(選填:完全變態;不完全變態),屬于這種發育類型的昆蟲還有果蠅、蜜蜂、蝴蝶等.
(2)蝗蟲發育過程中的C和D都稱為幼蟲,這段時間的蝗蟲身體結構與A時期相比,主要特點是身體小,沒有翅膀,不會飛只會跳,生殖器官沒有發育成熟.
(3)比較家蠶和蝗蟲的發育過程,其主要的區別是蝗蟲沒有的發育階段是蛹..
(4)大于在五六千年前,我們的祖先就開始利用野蠶抽絲,織造最原始的絹帛.以后,又逐步把野蠶馴化為家蠶,結繭綶絲、織成綢絹.在家蠶的生活史中,能夠吐絲的時期是如圖中的[c]幼蟲時期;隨后其“作繭自縛”,被蠶繭包裹,變成[d]蛹,不食不動,等待羽化,破繭而出.
(5)蝗蟲主要危害小麥、水稻等禾本科農作物,蝗災大發生時會導致農作物嚴重減產甚至絕收.請你根據蝗蟲的生殖發育特點及其他知識,提出一種能夠有效控制蝗蟲數量,而且不會污染環境的措施.放養青蛙,捕食蝗蟲.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

1.下列不屬于人體的排泄方式的是(  )
A.呼氣B.出汗C.排尿D.排便

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同步練習冊答案
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