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【題目】食品中的蛋白質可以用________檢驗,產生________現象（ ）

A．雙縮脲試劑 紫色 B．加碘的淀粉溶液 褪色

C．雙縮脲試劑 褪色 D．加碘的淀粉溶液 紫色

【答案】A

【解析】

試題分析：檢測食品中的蛋白質要把它配成溶液，加入雙縮脲試劑后有紫色沉淀。

練習冊系列答案
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A．1244千焦 B．1249千焦

C．1248千焦 D．1247千焦

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同步練習冊答案
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