Question

11．某同學為探究饅頭在口腔中的變化，進行了如下實驗．
①取新鮮的饅頭，切成大小相同的兩小塊，分別用刀細細的切碎、拌勻．②將饅頭碎屑A與2毫升清水放入1號試管中充分攪拌，將饅頭碎屑B與2毫升唾液放入2試管中充分攪拌（如圖）；

③把兩支試管一起放入37℃左右的溫水中．
④10分鐘后，同時取出兩支試管，各滴2滴碘液，搖勻．
（1）觀察試管中的顏色變化，可以看到2試管不變藍，原因是唾液淀粉酶對淀粉具有消化作用．
（2）1號試管在試驗中起到的是對照作用．
（3）實驗中37℃左右的水溫模擬了人體中的口腔溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析該同學的實驗設置可知：1、2兩試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）滴加碘液后1、2兩試管中的顏色變化是：1試管不變藍，原因是1試管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解了；2試管變藍色，原因是2試管中沒有唾液，淀粉沒有被分解．
（2）一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；因此該同學設置的對照實驗中，2試管在實驗中起對照作用．
（3）唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度是人體的體溫，因此在實驗中用37℃左右的水對試管進行水浴是模擬人體口腔內的溫度．
故答案為：
（1）2；淀粉
（2）對照
（3）口腔

點評 控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．