Question

10．中央電視臺元旦前夕報道：我省個別縣市不法豬商將健康豬肉混著病死豬肉賣，再次引起了老百姓對食品安全問題的擔憂．對病死豬肉的正確處理應該是（　　）

• A． 不能食用，得改做成動物飼料
• B． 做成高溫滅菌罐頭，打上QS標志
• C． 集中焚燒或撒上石灰粉掩埋
• D． 消毒干燥后僅限于做臘腸等加工品

Answer 1

分析 食品安全包括兩個方面的內容：一是食品原料的成分和質量問題，二是食品在生產、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質而生產的安全問題．

解答 解：病死豬肉是指由于發病或者在攝入農藥、滅鼠藥、重金屬等有毒物質后造成死亡的豬，病死豬肉是不能食用的，但是一些養豬戶因為利益的趨勢，將病死豬肉賣給非法屠宰場，非法屠宰場將病死豬肉分割、絞碎等措施，偽造檢驗合格證，蓋上合格證后公然銷售到市場上供消費者購買，繼而對消費者的生命健康造成極大威脅．對病死豬肉的正確處理應該是集中焚燒或撒上石灰粉掩埋．
故選：C

點評 食品安全是關乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現，難度一般．