Question

8．在食物的營養物質中，在體內作為備用能源的物質是（　　）

• A． 糖類
• B． 脂肪
• C． 蛋白質
• D． 無機鹽

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；
其中糖類是人體進行生理活動的主要供能物質；
脂肪是人體內備用的能源物質；
蛋白質主要是構成人體細胞的基本物質也能提供能量；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．
維生素、水和無機鹽不能提供能量．
故選：B．

點評 人體除需要少量酯類參與構成細胞膜外，脂肪是作為人體內的備用能源物質儲存在皮下的，這也是當今人們時尚減肥的理論基礎．