Question

【題目】如果把米飯在口腔中慢慢地咀嚼，你會覺得有甜味嗎？

原因是 。

Answer 1

【答案】會覺得有甜味；因為唾液淀粉酶能使淀粉轉變成麥芽糖

【解析】

試題分析：口腔中的牙齒能切碎和磨碎食物，幫助消化；把米飯在口腔中慢慢地咀嚼會覺得有甜味，這是由于口腔中有唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能使淀粉轉變成麥芽糖。因此有甜味。