Question

10．維生素C在蔬菜和水果中含量較高，不同蔬菜和水果中維生素C的含量有沒有差別呢？維生素C有一個奇妙的特點，它的水溶性能使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液濃度越大，使高錳酸鉀溶液褪色的用量就越少．根據這一特性，小明選擇了桔子和梨子兩種水果，探究哪一種維生素C含量高．
（1）提出問題：不同水果中維生素C的含量有差別嗎？
（2）作出假設：不同水果中維生素C的含量有差別．
（3）制定計劃：小明將兩種新鮮水果的汁液分別倒入兩個潔凈、干燥的小燒杯中，取2支潔凈、干燥的小試管，分別注入相同濃度的高錳酸鉀溶液2mL，各取一支潔凈、干燥的吸管，分別吸取兩種汁液，逐滴地滴入，邊滴邊振蕩，同時觀察，直到高錳酸鉀完全褪色時為止，記錄所用汁液的滴數，小明重復三次上述實驗，得出平均滴數：桔子的汁液4滴，梨子的汁液7滴，小明重復三次實驗的目的是多次測量求平均值，可以減少誤差．
（4）該實驗的變量是維生素C．
（5）根據上述實驗現象，你認為小明得出的結論是桔子中維生素C的含量最多．

Answer 1

分析 （1）科學探究的一般過程：提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流，在研究實驗過程中注意變量的唯一性和設置對照實驗．
（2）維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色，這是維生素C的特性，我們可以用此特性來檢驗食物中維生素C的含量高低，分析解答．

解答 解：（1）做出假設：做出的假設實際上是對提出問題的肯定或否定的回答，所以做出的假設是：不同水果中維生素C的含量有差別？
（2）探究的一般過程是從發現問題、提出問題開始的，發現問題后，根據自己已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設，我們知道不同蔬菜、水果中所含維生素不同，因此組成假設是：不同水果中維生素C的含量有差別．
（3）小明重復三次上述實驗，得出平均值，小明重復三次實驗的目的是多次測量求平均值，可以減少誤差．
（4）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實驗叫做對照實驗．這一種條件就是唯一實驗變量．一般地說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理的就是對照組．設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力，該實驗的實驗變量是維生素C．
（5）高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，在高錳酸鉀溶液體積相等的情況下，滴加汁液滴數少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數多的，說明該液體含維生素C較少，據此判斷：桔子的汁液4滴，為最少的，因此桔子中維生素C的含量最多．
故答案為：
（1）不同水果中維生素C的含量有差別嗎；
（2）不同水果中維生素C的含量有差別；
（3）多次測量求平均值，可以減少誤差；
（4）桔子中維生素C的含量最多

點評 在做該實驗要注意：滴加汁液時要邊滴邊振蕩邊觀察；應該用同一個滴管，用不同的滴管很難保證每一滴汁液的量是一樣的．