Question

【題目】為了探究“淀粉在口腔內的消化”，某生物興趣小組的同學設計了如下方案，請分析并完成下列問題。

試管編號	1	2	3	4
饅頭形態	饅頭碎屑	饅頭碎屑	饅頭塊	①
滴加液體	2 mL 唾液	②	2 mL 唾液	2 mL 唾液
溫度	37℃			0℃
滴加碘液	2 滴

（1）1和2號試管進行對照，②應為_____，生物興趣小組想要探究的問題是：_____？若1號試管滴加碘液不變藍色，說明_____。

（2）1號和3號試管進行對照，滴加碘液變藍色的是_____號試管，說明牙齒的作用是：可以_____食物消化。

（3）若1號和4號試管可以形成對照，則①應為_____，滴加碘液4號試管變為藍色，則說明_____。

（4）由上可知對照組是_____號試管。

Answer 1

【答案】2mL清水 唾液能夠消化淀粉嗎（或“唾液是否能消化淀粉”） 唾液能消化淀粉 3 加快（或“促進”或“幫助”） 饅頭碎屑 唾液消化淀粉需要適宜的溫度 1

【解析】

（1）探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能。

（2）通過分析圖中的相關信息可知，該實驗設置了三組對照實驗：1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進作用；1號試管與4號試管以溫度為變量形成一組對照實驗，目的是探究溫度對淀粉消化的影響。

（1）對照實驗是唯一變量的實驗。1和2號試管進行對照，從表格中看出1、2號試管唯一不同的量是唾液，其它條件都相同，因此②應為2 mL 清水，其實驗變量是：唾液。生物興趣小組想要探究的問題是：唾液是否能消化淀粉？淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。1號試管滴加碘液不變藍，因為唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖。

（2）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，3 號試管饅頭塊不能被充分分解，所以滴加碘液變藍色，這說明牙齒的作用是：可以促進食物的消化。

（3）若要利用1號、4號試管進行對照，遵循變量唯一原則，只有溫度不同，其他條件相同，因此①處應是饅頭碎屑，探究溫度對唾液分解淀粉的影響。4號試管溫度是0℃，此時唾液中的唾液淀粉酶的活性受到抑制，不能有效消化分解淀粉，滴加碘液變藍，證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，唾液消化淀粉需要適宜的溫度。

（4）施加變量的組為實驗組，不施加變量的組為對照組。1號試管不呈現藍色，證明淀粉已被分解，1號試管是對照組；2、3、4均是變量改變的一組，是實驗組。