Question

每年的5月20日是“中國學生營養日”。有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩是狀況令人擔憂。無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現象普遍粗存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多，早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養消費觀念，是導致學生營養狀況問題的主要原因。下圖顯示，不同人群中每天攝入的食物比例是不同的。請回答下列問題：

(1)如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和______________的攝入量較正常人偏多。

(2)營養不良會影響健康，如缺鐵易患_____________病，缺鈣易患_____________

(3)我們每天都吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的____________是人體主要的供能物質，該物質在人體內被消化的主要場所是________________________。

(4)_____________是人體組織材料更新的原料，主要從肉、蛋、豆制品中獲取。

 

Answer 1

【答案】

（1）肉類；

（2）貧血；佝僂病；

（3）糖類；小腸；

（4）蛋白質。

【解析】

試題分析：

（1）糧谷類含糖類豐富，肉類往往脂肪多，多吃這兩類食物，容易發胖。

（2）鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵易患貧血；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，兒童缺鈣易患佝僂病，中老年缺鈣易患骨質疏松癥。

（3）糖類是人體主要的供能物質，一部分淀粉在口腔消化，最終都在小腸內被分解成葡萄糖。

（4）蛋白質是構成細胞的基本物質，是人體組織更新的原料，主要從肉、蛋、奶、豆制品等食物獲取，青少年應多吃含蛋白質豐富的食物，促進健康成長。

考點：本題考查食物中的營養成分，解答此題需要考生認識不同食物中含有的不同營養成分，理解各營養成分的來源、功能和缺乏癥等，具備通過分析圖文，獲取知識信息的能力和理論聯系實際，解決生活中遇到的實際問題的能力。