Question

【題目】下列食物能在口腔內進行初步消化的是：

A．大米飯 B．雞蛋 C．豬肉 D．蔬菜葉

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：大米飯的主要營養物質是淀粉，口腔中含有的唾液淀粉酶能夠對淀粉進行初步消化；雞蛋、豬肉的營養物質主要是蛋白質和脂肪，蛋白質的消化起始于胃，脂肪在小腸內開始消化；蔬菜為人類提供的主要營養物質是無機鹽和維生素，它們不需要消化即可被人體吸收。