Question

下列四組食物中含脂肪較多的是（ ）
A．花生   芝麻   豬肉
B．土豆   米飯   面粉
C．魚   雞蛋   黃豆
D．白菜   香蕉   蘋果

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
解答：解：其中糖類、蛋白質、脂肪屬于大分子有機物，能為人體的生命活動提供能量．其中糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%．脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質．蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調節等的物質基礎．維生素屬于有機物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節作用．水和無機鹽屬于無機物，都不能提供能量．
  土豆、米飯、面粉中含豐富的淀粉等糖類．花生、芝麻、豬肉含豐富的脂肪．魚、雞蛋、黃豆主要提供蛋白質．白菜、香蕉、蘋果等蔬菜和水果中含豐富的維生素和無機鹽．
故選：A
點評：掌握食物含有的六大類營養物質及其作用，了解不同的營養物質在不同食物中的含量，結合題意解答．