Question

3．如圖是探究“食物在口腔內的化學性消化”的實驗過程，請你分析并回答下列問題

（1）①②試管構成一組對照實驗，其變量是唾液．
（2）應將兩支試管同時放到37℃的溫水中，在此溫度時唾液淀粉酶活性最強
（3）5多10分鐘后取出兩支試管，各滴加兩滴碘液，搖勻，其中不變藍的試管是2號，原因是唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖
（4）在消化道內的消化液中，除唾液外，還有腸液、胰液也能幫助淀粉的消化．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．據此解答．

解答 解：（1）1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉．
（2）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于該溫度環境下是為了模擬人體內的環境溫度．
（3）淀粉遇碘變藍色，實驗中常用碘液來檢驗淀粉的存在，2號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色．
（4）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠對部分淀粉進行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖．因此消化道中參與消化淀粉的消化液是唾液、腸液、胰液．
故答案為：（1）唾液
（2）37
（3）2；唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖；
（4）腸液；胰液

點評 解此題的關鍵是確定、控制變量，設置對照實驗．