【答案】分析：本題考查的是綠色開花植物的種子的結構，首先了解植物根據種子的結構包括單子葉植物和雙子葉植物
解答：解：雙子葉植物種子結構由種皮和胚兩部分組成．種皮有保護作用，胚包括胚根、胚芽、胚軸、子葉（兩片），子葉中儲存著豐富的營養物質，例如菜豆、花生、西瓜屬于雙子葉植物；單子葉植物種子的結構由種皮與果皮、胚乳、胚組成，胚包括胚根、胚芽、胚軸、子葉（一片），胚乳中儲存著豐富的營養物質，例如玉米、小麥、水稻屬于單子葉植物．此題指的是雙子葉植物的種子．
故答案為：胚； 種皮
點評：可將單子葉植物和雙子葉植物的結構對比記憶．
