Question

16．食物中的營養物質比如淀粉、蛋白質、脂肪必須經過消化才能被人體吸收，下列關于食物消化的說法中，錯誤的是（　　）

• A． 唾液含有淀粉酶，初步消化淀粉
• B． 胃液含有胃蛋白酶，初步消化蛋白質
• C． 膽汁含有脂肪酶，促進脂肪的消化
• D． 腸液、胰液含有多種消化酶，可消化淀粉、脂肪、蛋白質

Answer 1

分析 （1）人體所需要的營養物質有淀粉、蛋白質、脂肪、水分、維生素和無機鹽，其中水分、維生素和無機鹽不需要消化就能被吸收，糖類、蛋白質和脂肪必須經過消化才能吸收．
（2）淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（不包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．所以某同學攝入的混合性食物在消化道內消化、分解，最終得到一組消化終產物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．

解答 解：A、口腔中的唾液腺分泌的唾液含有唾液淀粉酶，能對淀粉進行初步消化，A正確．
B、胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能對蛋白質進行初步消化，B正確．
C、肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁．分泌的膽汁中不含有消化酶，對脂肪起乳化作用，進行物理性消化，C錯誤．
D、小腸是消化和吸收的主要場所，腸液、胰液含有多種消化酶，可消化淀粉、脂肪、蛋白質D正確．
故選：C

點評 解題的關鍵是知道六種物質的消化過程．