Question

12．中學生營養餐每天必須配有牛奶或雞蛋等富含蛋白質的食物，這是因為蛋白質是（　�。�

• A． 建造身體的重要原料
• B． 不需要經過消化就能吸收
• C． 在人體內不會分解
• D． 溶解養分的物質

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：A、蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．學生正值青春期，是生長發育的重要時期，應該多吃含蛋白質豐富的食物，奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富，應該注意補充．故A符合題意．
故選：A．

點評 解答此題的關鍵是掌握人體需要的營養物質及作用，重點了解蛋白質的作用．