Question

17．2016年《中國兒童少年營養與健康報告》藍皮書報告顯示，肥胖和近視是當今我國兒童少年最突出的健康問題．如圖表示不同人群每天攝入的食物比例與營養狀況的關系，根據圖解，你認為下列關于營養和健康的說法中正確的是（　　）

• A． 水果、蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩類營養
• B． 糧谷類食物中含蛋白質、脂類成分較多
• C． 肥胖患者應減少糧谷類及肉類的攝入量
• D． 營養不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少

Answer 1

分析 （1）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
（2）合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法．每天要一日三餐，按時進餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．

解答 解：A、水果、蔬菜主要為人體提供水、維生素和無機鹽，而不是只為人體提供水和無機鹽兩類營養，錯誤；
B、糧谷類食物中含淀粉較多．而不是含蛋白質、脂類成分較多，錯誤；
C、肥胖患者應減少糧谷類及肉類的攝入量，正確；
D、營養不良的主要原因有飲食結構不合理、挑食、偏食等，而不是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少，錯誤．
故選：C

點評 解答此類題目的關鍵是理解食物中含有六類營養物質以及合理營養的要求．