Question

（2007?龍巖）從均衡膳食的角度看，下面四份午餐食譜中較合理的是（　　）

A．魚、蝦、雞肉、豬肉

B．炸雞腿、炸薯?xiàng)l、可樂

C．米飯、蔬菜、水果

D．米飯、魚、牛肉、豆腐湯、蔬菜

Answer 1

分析：根據(jù)人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素的種類和午餐的食譜中的食物中所含營(yíng)養(yǎng)素的種類判斷．

解答：解：人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，米飯中主要含有糖類，魚、牛肉中主要含有蛋白質(zhì)、少量油脂和無(wú)機(jī)鹽，燉豆腐湯中主要含有蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽，蔬菜中有維生素，故D合理
故選：D

點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．