Question

【題目】制作米酒時用到的微生物是

A.大腸桿菌B.酵母菌C.乳酸菌D.醋酸菌

Answer 1

【答案】B

【解析】

微生物在日常生活中應用很廣，如制酒要用到酵母菌。

A、利用大腸桿菌生產出胰島素，屬于轉基因技術，A錯誤。

B、制作米酒時要用到酒曲，加入酒曲的目的是：接種酵母菌，酵母菌首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后，讓酵母菌在無氧的條件下，將葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳，B正確。

C、用乳酸菌可制作酸奶，C錯誤。

D、制醋用到醋酸菌，D錯誤。

故選：B。