Question

久置空氣中的烤面包片，難以生出霉菌。這主要是什么因素影響了霉菌的。(    )

A．溫度

B．光照

C．空氣

D．水

Answer 1

D

解析試題分析：環境中影響生物生活的各種因素叫環境因素，分為非生物因素和生物因素，非生物因素包括：光、溫度、水、空氣、土壤等，生物因素是指環境中影響某種生物個體生活的其他所生物，包括同種和不同種的生物個體，久置空氣中的烤面包片，難以生出霉菌，這主要是水分因素影響了霉菌的生長，烤面包片主要的特點缺水，而水是霉菌生長和發育必不缺少成分，同時缺少水分食品容易保存，不易變質。
考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法。
點評：此題較新穎，解答此類題目的關鍵是熟知影響霉菌的主要環境因素。