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【題目】下列能被人體直接吸收的是（　　）
A.淀粉
B.蛋白質
C.氨基酸
D.脂肪

【答案】C
【解析】ABD、淀粉、蛋白質、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，ABD錯誤．
C、氨基酸是蛋白質的最終產物，易溶于水，可以被人體直接吸收，C正確．
故選：C
食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用

練習冊系列答案
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