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9．人們制作酸奶時需要用到乳酸菌．√．（判斷對錯）

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．
故答案為：√

點評 了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．隨著“特色農業”的蓬勃發展，葡萄種植已成為包河區大圩鎮的一大亮點．葡萄營養豐富，汁甜味美．果農為了增加葡萄產量，在大棚內施加氣肥，氣肥指的是（　　）
A．氧氣B．一氧化碳C．二氧化碳D．氮氣

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．請根據下列草原生態系統的圖示回答問題：

（1）請寫出圖中一條最長的食物鏈綠色植物→食草昆蟲→吃蟲的鳥→鷹（或綠色植物→鼠→蛇→鷹或綠色植物→兔子→蛇→鷹）．
（2）若此生態系統受到污染，一段時間后體內積存鉛最多的生物是鷹．
（3）圖中②代表的重要生理作用是呼吸作用．
（4）草原生態系統比農田生態系統穩定性強的原因是草原生態系統的生物種類多，營養結構復雜，自動調節能力大．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．中廣網貴州3月11日消息  據貴州省防汛抗旱指揮部的最新統計，貴州全省農作物受旱面積896.45萬畝；重災地區大部分小麥、油菜、洋芋等作物枯死，部分受災地區糧食絕收已成定局． 從這以現象中說明綠色植物的生活需要水分．
如圖是對某地小麥在不同時期需水量的測量數據直方圖．

請分析：
（1）小麥需水量最多的時期是灌漿期．
（2）小麥通過根尖的根毛區吸收所需水分，而后通過導管運輸到身體各個部分參與生命活動的需要．
（3）水是植物進行光合作用的原料之一，另一原料是二氧化碳，植物通過光合作用維持了生物圈中的碳-氧平衡．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．我們人體的第一道防線即“天然屏障”是指（　　）
A．皮膚B．脾臟C．眼睛D．嘴巴

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．胎兒在母體內發育時，所需要的營養物質直接從哪里獲得（　　）
A．胎兒的消化系統B．胎盤C．母體的消化系統D．子宮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．以下是小明對計劃生育中“優生”的理解，你認為錯誤的是（　　）
A．男女青年婚前進行身體檢查B．要保證低生育水平
C．孕婦定期檢查身體，科學分娩D．避免生出具有遺傳疾病的孩子

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．為了探究子葉對黃豆芽生長發育的影響，小明選擇了60粒大小和質量相同的成熟黃豆種子，并隨機分為三組，每組20粒．經水浸泡后，作出了如下處理：甲組切除子葉的$\frac{1}{2}$，乙組切除了子葉的$\frac{1}{3}$，丙組子葉保持完整．在條件適宜的情況下，3天后，三組黃豆芽的平均株高從高到低將依次為丙＞乙＞甲．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．如圖是腎單位結構模式圖，其中具有重吸收作用的部位是④．

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