Question

10．張強同學一直有胃病，早餐很喜歡喝稀飯，醫生告訴他腸胃病人不宜喝稀飯，會影響某種營養物質的消化，從而加重腸胃的負擔，這種營養物質是（　　）

• A． 淀粉
• B． 蛋白質
• C． 脂肪
• D． 維生素

Answer 1

分析 淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后在小腸內多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．
蛋白質是在胃中被初步消化，在小腸內被最終消化；
脂肪只能在小腸內被消化．無機鹽是小分子物質，可以直接被吸收．

解答 解：由分析知道：粥的主要營養物質是淀粉，而淀粉的消化起點是口腔，所以腸胃病人其實不適宜喝粥，因為喝粥沒有經過口腔的咀嚼，不利于對營養物質的消化，從而加重腸胃的負擔．
故選：A．

點評 解題的關鍵是知道淀粉的消化過程．