| 編 號 | 純凈水 | 白糖 | 發(fā)酵粉 | 瓶口處理方式 |
| l號瓶 | 400ml | 10g | 1g | 套上氣球，并用線扎緊瓶口 |
| 2號瓶 | 400ml | 10g | 不加 | 套上氣球，并用線扎緊瓶口 |
| 編 號 | 2天后，實驗現象 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1號瓶 | 不斷冒出氣泡，氣球膨大 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2號瓶 | 不冒氣泡，氣球不膨大（1）2號瓶在該實驗中起 （2）1號瓶氣球膨大，說明在發(fā)酵過程中產生了 （3）用手分別握住l號瓶壁和2號瓶壁，感覺l號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了 （4）取下套在l號瓶口的氣球能夠聞到 （5）圖中能正確反映酵母菌發(fā)酵產酒量隨環(huán)境條件不同而變化的曲線是 
分析：對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．這個不同的條件就是實驗變量．一個探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能． 解答：解：（1）2號瓶與1號瓶中唯一不同的變量是有無發(fā)酵粉，1號瓶中加了發(fā)酵粉是實驗組，2號瓶中沒有加發(fā)酵粉是對照組．因此2號瓶在該實驗中起到對照的作用． （2）1號瓶氣球膨大，說明在發(fā)酵過程中產生了氣體（二氧化碳氣體能使澄清石灰水變渾濁）． （3）用手分別握住1號瓶壁和2號瓶壁，感覺1號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了熱量． （4）酵母菌通過呼吸作用把白糖分解成了酒精和二氧化碳，所以取下套在1號瓶口的氣球能夠聞到酒味． （5）釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，酵母菌的生活需要適宜的溫度，過低會抑制酵母菌的生長和繁殖，影響發(fā)酵．因此在適當的溫度范圍內，隨著溫度的升高，酵母菌的活性增強，利于發(fā)酵，產生較多的酒精，但隨著溫度的繼續(xù)升高，超過了酵母菌的最適宜溫度，溫度過高會抑制酵母菌的活性，直至殺死酵母菌，產酒量會慢慢降低．可見D符合題意． 故答案為：（1）對照． （2）二氧化碳． （3）熱量． （4）酒味；酒精； （5）D 點評：設置對照實驗目的在于消除無關變量對實驗對象的影響．增加可信度和說服力，探究實驗一定要設置對照組． 
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科目：初中生物 來源： 題型： （2007?長沙）某同學對“發(fā)酵現象”實驗作了如下改進：
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