Question

【題目】生物的呼吸作用與人們的生產生活密切相關，下列有關敘述中正確的是（ ）
A.被水淹的農田及時排澇是為了促進植物根的呼吸作用
B.冰箱能較長時間保存食物是因為冰箱里沒有細菌等微生物
C.儲存甘薯、白菜的窖必須留有通風孔，是為了得到充分的氧氣，促進植物的呼吸作用
D.萌發的種子溫度升高，是因為呼吸作用釋放了大量的二氧化碳

Answer 1

【答案】A
【解析】A、植物的根也需要呼吸，水淹后的農田要及時排澇--促進根部的呼吸，故A正確；

B、防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖 。冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌生長繁殖很慢，數量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的 。并不是低溫凍死了食品中所有細菌 。故B錯誤。

C、溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性 。一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強 。 根據溫度對呼吸強度的影響原理，在生產實踐上貯藏蔬菜和水果時應該適當降低溫度，儲存蔬菜旳窖留有通風口，就是降低溫度，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，減少了呼吸作用對有機物的消耗，因此可延長儲藏時間 。故C錯誤。

D、萌發的種子吸水，呼吸作用旺盛，消耗氧氣，分解儲存的有機物，產生水分和二氧化碳，釋放出能量，滿足自身的生理活動需要 。故D錯誤。

故選：A

【考點精析】認真審題，首先需要了解食品保存的常用方法(傳統的食品保存方法有：曬干、風干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；現代的食物保存方法有：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等)．