Question

【題目】饅頭是中國人的傳統主食，饅頭中的淀粉等營養物質經過消化和吸收，最終為人體生命活動提供物質和能量。在探究“消化液對饅頭中淀粉的消化”實驗中， 小華同學的實驗過程及結果如下。請回答下列問題：

（1）將 3 支試管都放入 37℃溫水中保溫 5 分鐘，37℃溫水模擬的是人體的_____。

（2）2 號試管中應加入_____毫升清水。1、2 號對照，說明_____對淀粉有消化作用。

（3）3 號和 1、2 號對照，說明胃液對淀粉_____（填“有”或“沒有”）消化作用。

（4）如果要進一步探究小腸中的消化液對淀粉是否具有消化作用，需要設置試管 4，該試管中加入的物質應為________（填“唾液”、“胃液”或“小腸中的消化液”），碘液檢驗的預期結果是________（填“變藍”或“不變藍”）。

Answer 1

【答案】體溫（溫度） 2 唾液 沒有 小腸中的消化液 不變藍

【解析】

探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能。

（1）唾液淀粉要發揮作用需要適宜的溫度，過高或過低均不利于消化酶活性的發揮。因此，將3支試管都放入37℃溫水中保溫5分鐘，是因為人體進行各項生命活動和新陳代謝的最適溫度是37℃，這樣做是為了模擬人體內的溫度。

（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置對照實驗，其他條件應相同。故根據對照實驗單一變量的原則，2號試管中應加入2毫升清水。1、2對照，說明唾液對淀粉有消化作用。

（3）1號試管內加入唾液，唾液將淀粉分解為麥芽糖，滴加碘溶液不變藍色。2號試管內加入清水，淀粉沒有被消化，滴加碘溶液變藍色。3號試管內加入胃液，結果滴加碘溶液變藍色，說明胃液對淀粉沒有消化。綜上分析可知，3和1、2對照，說明胃液對淀粉沒有消化作用。

（4）如果要進一步探究小腸中的消化液對淀粉是否具有消化作用，實驗的變量是小腸內的消化液，其它的實驗條件相同，這樣需要設置試管4，該試管中加入的物質應為小腸中的消化液。碘液檢驗的預期結果是不變藍，小腸內的消化液含有消化糖類的酶，對淀粉具有消化作用。