Question

11．下列營養物質中，不能提供能量的是（　　）

• A． 無機鹽
• B． 蛋白質
• C． 脂肪
• D． 糖類

Answer 1

分析 在六大營養素中，只有糖類、油脂、蛋白質可以在體內氧化分解放出能量，提供動物生命活動所需能量．

解答 解：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內備用的能源物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，也能提供能量．
水、無機鹽、維生素不能提供能量．
故選：A．

點評 解答此題的關鍵是掌握人體需要的營養物質及其作用．