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往白色的蠶豆瓣上滴一滴碘酒，看到白色的蠶豆變成藍紫色，說明蠶豆中含

A．淀粉

B．脂肪

C．蛋白質

D．麥芽糖

試題分析：遇碘液變成藍色是淀粉的特性。

練習冊系列答案

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小明不愿吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經常出血，他體內可能缺少

A．維生素A

B．維生素B

C．維生素C

D．維生素D

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

對正處于生長發育時期的青少年來說，應該多吃( )

A．含糖豐富的食物

B．含蛋白質豐富的食物

C．含鈣和磷豐富的食物

D．含鈣、磷、蛋白質和維生素豐富的食物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

多吃海帶、紫菜，對人體健康十分有益，其原因是可以預防：（）

A．腳氣病

B．骨質疏松病

C．夜盲癥

D．地方性甲狀腺腫

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（8分）中國營養學會將我國成年人鈣供給量定為0．8克／天，處于生長發育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高。據調查顯示，我國95％的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內蒙古地區小學生鈣的攝入量分別只有標準量的33％、55％和69％。下表為某同學的一日食譜。

食物種類	食物重量（克）	含鈣量（克／100克）
饅頭	1000	0．03
青菜	500	0．03
豆腐	100	0．16
牛奶	0	0．10
豬肉	100	0．006

（1）該同學這一天攝入鈣的總量為_____克。若該同學表現出缺鈣癥狀，直接原因最可能是什么?________________________。
（2）在人體消化道中吸收鈣的主要場所是_____，鈣被吸收后進入________________。
（3）鈣是構成人體骨的重要無機鹽，如果在發育期缺鈣容易導致__________，在補鈣的同時最好補充_____________才能取得比較理想效果。
（4）根據表中數據分析，該同學吃的食物中最大比例的是谷類食物，因為谷類食物中的糖類是____________________。針對該同學的食譜，我們建議他在食物中多增加奶類或豆類，這樣不但可以增加對鈣的補充，也能為發育提供更多的____________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

2010年3月28日，山西王家嶺煤礦發生透水事故。在救援過程中，救援人員鉆了兩個“生命之孔”，及時向被困人員輸送營養液。該營養液中主要供能物質是（）

A．水

B．葡萄糖

C．維生素

D．氯化鈉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我們正值快速生長發育階段，應多吃一些奶、蛋、魚、肉，因為這些食物中含有豐富的

A．脂肪

B．糖類