Question

某同學為了探究唾液對漿糊的消化，設計了如下實驗：



（1）漿糊中所含的主要營養物質是______．
（2）實驗過程D中2號試管的結果是______，原因是：______．
（3）為什么要將試管置于37℃的溫水中？______．如果將C過程換為5℃水，再重復D過程，2號試管中的現象是______．

Answer 1

依題意，由圖可知：
（1）遇碘變藍是淀粉的特性．將碘液滴入漿糊，漿糊變藍色，說明漿糊中含有大量的淀粉．
（2）實驗過程設置1號和2號試管做對照，[2]號試管中有唾液，且置于37℃的水中，唾液淀粉酶對淀粉的消化作用最強，將淀粉消化為為麥芽糖，即漿糊中淀粉被唾液消化了，故滴加碘液后不變藍；
（3）酶的催化作用受溫度的影響，在體溫37℃下酶催化作用最強，而口腔中的溫度約為37℃左右，因此在實驗中應將實驗裝置放在37℃左右的溫水中，是為了模擬口腔中的溫度．
如果將C中的水溫換成5℃，由于溫度過低，唾液淀粉酶對淀粉的消化作用受到影響，[2]號試管中有淀粉存在，故[2]號試管中顏色變藍；
故答案為：
（1）淀粉；
（2）不變藍；漿糊中淀粉被唾液消化了；
（3）模擬口腔中的溫度；變藍