Question

【題目】當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質的消化（　　）

A. 豆腐B. 米飯C. 肥肉D. 魚

Answer 1

【答案】C

【解析】

肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，膽囊儲存膽汁。膽汁中不含有消化酶，但能對脂肪進行乳化，增大脂肪與消化酶的接觸面積，脂肪在消化酶的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸。

膽汁中不含消化酶，但能對脂肪起乳化作用，即將脂肪變成微小的顆粒，加大了脂肪與消化酶的接觸面積，從而促進了脂肪消化。選項中，豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白質，米飯的主要營養物質是淀粉，肥肉的主要營養物質是脂肪，因此當體內膽汁分泌不足時，將主要影響肥肉的消化。