Question

【題目】某生物興趣小組為探究“饅頭在口腔中的變化”，設計如圖所示實驗，①—⑤表示實驗步驟，下列說法錯誤的是（ ）

A.實驗步驟有誤，應改為①②④⑤③

B.實驗材料選擇不當，應使用大塊饅頭

C.實驗水浴時間不夠，應延長到10分鐘

D.實驗缺乏對照，應另設對照組，將唾液換作2毫升清水，其余與實驗組相同

Answer 1

【答案】B

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的就是實驗組。沒有處理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物； 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 ；三、酶有個最適溫度（或者范圍）。

A．唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論，順序應改為①②④⑤③，A正確。

B．實驗材料選擇饅頭碎屑，模擬牙齒的咀嚼作用，B錯誤。

C．水浴時間不能太短，應將試管放在37度水中水浴10分鐘左右，C正確。

D．要探究唾液對淀粉的消化作用，應該設置對照試驗：增加一個試管，編為2號（原試管為1號），試管中滴加等量清水，其它條件與1號試管相同，D正確。