Question

【題目】橘子、葡萄、草莓等水果容易發生腐爛現象，引起腐爛的根本原因是（ ）

A. 腐生細菌和真菌的侵染 B. 過度使用化肥和農藥

C. 貯藏方法不當 D. 含糖量過高

Answer 1

【答案】A

【解析】

由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的有機物，生長和大量繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等，食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養分，發育、繁殖。期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此，食物腐敗變質是由于腐生細菌和真菌的侵染，細菌和真菌的生長和大量繁殖而引起的。故選A。