Question

當今社會食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質，應采取的保存方法有（    ）

①高溫     ②低溫     ③保持干燥     ④保持濕潤     ⑤暴露空氣中         ⑥隔絕空氣

A、①③                     B、①④⑤         C、②④⑥              D、②③⑥        

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】食品腐敗變質的原因是因為微生物的生長和繁殖，所以保存的原理就是阻止微生物的進入和抑制微生物的生長和繁殖，常采用低溫、干燥和隔絕空氣等方法保持。