Question

2．“人是鐵，飯是鋼”這句話告訴我們營養物質是人體必不可少的，下面既是人體的組成物質又是供能物質的是（　�。�

• A． 水 淀粉 蛋白質
• B． 糖類 蛋白質 無機鹽
• C． 蛋白質 脂肪 維生素
• D． 蛋白質 糖類 脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有的營養物質對人體的作用是不同的：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；
糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；
脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；
水和無機鹽不能為人體提供能量，維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量．
故蛋白質、糖類、脂肪既是人體的組成物質，又是人體內供能物質．
故選：D．

點評 此題考查了食物中的各種營養物質對人體的作用．