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缺鐵                      易患地方性甲狀腺腫
缺碘                      易患貧血
缺維生素D                   易患壞血病
缺維生素C                   易患佝僂病

維生素是人體的生長和發育、生命活動必不可少的微量物質，人缺乏維生素就會生病。缺維生素C會患壞血病；缺維生素D容易得軟骨病。碘是合成甲狀腺激素的重要原料，，缺碘會患大脖子病，也就是地方性甲狀腺腫，血紅蛋白是一種含鐵的蛋白質，血紅蛋白含量低會引發貧血，即缺鐵易患貧血。

練習冊系列答案

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1號試管：加入饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分攪拌；
2號試管：加入饅頭碎屑和2毫升清水，并充分攪拌；
3號試管：加入饅頭塊和2毫升唾液，但不攪拌。
將3支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色變化。請問：
（1）1號試管饅頭碎屑沒有變色，原因是饅頭中的__________在________酶的作用下變成了麥芽糖。
（2）2號試管饅頭碎屑變色的原因是。
（3）3號試管饅頭塊變色的原因是_________ _。
（4）該實驗成功可以說明淀粉在消化道的_________開始被消化。

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