Question

【題目】果農將采摘的水果儲存在地窖中，儲藏時需要保持低溫、低氧，主要目的是( )

A. 抑制水果的光合作用B. 抑制水果的呼吸作用

C. 促進水果的蒸騰作用D. 促進水果的呼吸作用

Answer 1

【答案】B

【解析】

此題考查的知識點是溫度對呼吸作用的影響．解答時可以從溫度與呼吸的關系方面來切入．

溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。 根據溫度對呼吸強度的影響原理，在生產實踐上貯藏蔬菜和水果時應該適當降低溫度，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間。