Question

【題目】在城市和經濟發(fā)達地區(qū)，因缺乏合理營養(yǎng)知識，膳食攝入不平衡．加上活動量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果。請據圖回答：

（1）食譜中的面包，從圖（一）“平衡膳食寶塔”來看，屬于_ _類（填字母）．含有較多的 ，是人體最主要的供能物質，圖（二）中曲線 能表示它的消化過程。

（2）牛奶中含有豐富的 ，青少年的飲食中不能缺少這種營養(yǎng)成分原因是 因此應多食用圖“平衡膳食寶塔”中的C類和 類（填字母）食物。

（3）圖（二）中，X表示消化道的部位是 。

（4）多吃蔬菜水果，可以補充維生素，如果人體缺乏 ，就容易壞血病

Answer 1

【答案】（1）A；淀粉；甲；

（2）蛋白質；青少年的生長發(fā)育離不開它；D；

（3）小腸；

（4）維生素C。

【解析】

試題分析：食譜中的面包，屬于A谷物類，其內含豐富的淀粉，淀粉的消化從口腔就開始了，右圖表示的是淀粉、蛋白質、脂肪的消化，甲曲線從口腔就開始上升，表示是淀粉的消化。乙曲線從胃開始上升，表示是蛋白質的消化。丙曲線上升的最晚，從胃后邊的x小腸才開始上升，表示的是脂肪的消化。蛋白質是構成人體細胞的基本物質。牛奶含豐富的蛋白質，青少年的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開它，因此應多食用 “平衡膳食寶塔”中的C類和D類食物。蔬菜水果中含有維生素C，可以預防壞血病的發(fā)生。