Question

【題目】請將下列食品與保存的方法連接：

Answer 1

【答案】

【解析】

本題考查食品的腐敗原因。本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記。

因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。其中防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。對于不同的食品特點有不同的貯存出方法。a袋裝牛奶使用了B巴氏消毒法；b干蘑菇使用了E脫水法；c果脯使用了C滲透保存法；d肉類罐頭使用了A罐藏法；e袋裝香腸使用了D真空包裝法。