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（2006?濟寧）下列炒菜，遇碘變藍的是（　�。�
分析：淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性；淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類，淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高．
解答：解：選項中，牛肉、羊肉、鯉魚等動物性食品中不含有淀粉，而土豆絲中含有豐富的淀粉，因此熗土豆絲遇碘會變藍．
故選：A
點評：淀粉為植物中糖類的主要貯存形式，利用淀粉遇碘變藍色的特性可以鑒定淀粉的存在．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?濟寧）用下表三臺顯微鏡（編號為A、B、C）分別觀察同一裝片的洋蔥表皮細胞．請回答下列問題：
  • 臺號 目鏡 物鏡
    A 5× 8×
    B 10× 10×
    C 15× 40×（1）觀察到的細胞數目最多的顯微鏡是
    A
    A
    號．
    （2）觀察到的個體細胞面積最大的顯微鏡是
    C
    C
    號．
    （3）目鏡最長的是
    A
    A
    號顯微鏡．

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    （2006?濟寧）圖Ⅱ是圖I中的一個細胞在不同環境下的狀態，請據圖回答：
    （1）C細胞此時處于
    失水
    失水
    （選填“吸水或失水”）狀態，原因是細胞周圍水溶液的濃度
    ＞
    ＞
    （選填“＞”、“＜”或“=”）植物細胞液的濃度．
    （2）若此時的C細胞代表圖I的所有細胞，那么，整個植物體表現出的現象是
    萎蔫
    萎蔫
    ．

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