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【題目】酸奶風味獨特、營養(yǎng)豐富,其制作過程中必需的微生物及處理方法是( )
A.酵母菌 密封
B.酵母菌 開蓋
C.乳酸菌,密封
D.乳酸菌 開蓋

【答案】C
【解析】解:制酸奶要用到乳酸桿菌,乳酸菌屬于細菌,通過分裂進行生殖,在無氧的條件下,牛奶經酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙跃哂刑鹚犸L味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品,乳酸菌屬于厭氧菌,因此制作過程要密封.可見C符合題意.
故選:C
微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義,如制酸奶要用到乳酸菌,思考答題.多掌握常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖分別為顯微鏡、植物和動物細胞結構示意圖,請根據題意在“[]”中填寫相應的字母或數字,在“橫線”上填寫文字.

(1)顯微鏡下乙、丙所示細胞的放大倍數是圖甲中c和[] 兩者放大倍數的乘積.
(2)表示人體口腔上皮細胞結構模式圖的是(填“乙”或“丙”)
(3)擠壓水果能得到甘甜的果汁,主要是因為[]內含有糖分.
(4)動植物細胞共有的結構是圖中[].(填圖中序號).
(5)用顯微鏡觀察制作好的臨時裝片,在鏡下已找到觀察物,如果要使物像更清晰,應調節(jié)顯微鏡的[]
(6)克隆羊“多莉”的培育過程中,乳腺細胞只提供圖丙中的[]

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列四組全為遺傳病的是

A白化病、色盲、先天性愚型 B佝僂病、夜盲癥、壞血病

C侏儒癥、乙型肝炎、白化病 D色盲、血友病、甲肝和乙肝

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列幾種生物中,具有細胞結構的是( )
A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖1是根尖結果模式圖,如圖2時細胞吸水和失水模式圖,請據圖回答以下問題:

(1)植物的根尖是指從根的頂端到生長著的區(qū)域.
(2)如圖1中,根吸收水和無機鹽的主要部位是根尖的[];根尖[]處的細胞具有較強的分裂能力,由分生組織構成.(用圖中的數字回答)
(3)如圖2中,當土壤溶液濃度根毛細胞液濃度時,細胞處于圖B狀態(tài).
(4)根吸收的水分和無機鹽由輸送到莖、葉等其他器官.

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】凝練的諺語不僅朗朗上口,更是意味深長.下列諺語與其蘊含的生物學知識,不匹配的是( )
A.“螳螂捕蟬,黃雀在后”﹣捕食關系
B.“近朱者赤,近墨者黑”﹣適應環(huán)境
C.“順我者昌,逆我者亡”﹣自然選擇
D.“無心插柳,柳綠成蔭”﹣壓條

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】建造和修復身體的重要原料是下面哪種物質。

A維生素 B糖類 C蛋白質 D脂肪

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】一AB型血病人需要輸血,輸血時最好給他輸下面哪種血型的血

AO型 BA型 CB型 DAB型

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】能說明蚯蚓屬于環(huán)節(jié)動物的主要特征是( )

A. 能消化土壤中的有機物,消化系統結構復雜 B. 身體各節(jié)均生有剛毛

C. 體表濕潤適于生活在潮濕處 D. 身體由許多體節(jié)構成

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同步練習冊答案
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