中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國成年人鈣供給量定為0.8克／天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)調(diào)查顯示，我國95％的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33％、55％、69％。可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重。
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(1)在人體消化道中吸收鈣的主要場(chǎng)所是 。鈣被吸收后進(jìn)入 。
(2)下表為王剛同學(xué)某日的食譜。王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為 克。根據(jù)下表分析，王剛同學(xué)若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是 。如果通過喝牛奶補(bǔ)鈣，按照對(duì)鈣的需求量為0.8克／天計(jì)算，他這天至少應(yīng)在飲食中增加 克牛奶。
| 食物種類 | 食物重量(克) | 含鈣量(克／100克) |
| 饅 頭 | 1000 | 0.03 |
| 青 菜 | 500 | 0.03 |
| 豆 腐 | 100 | 0.16 |
| 牛 奶 | 0 | 0.10 |
| 豬 肉 | 100 | 0.006 |
(3)教育部號(hào)召大力開展“豆奶工程”。從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的意義是為人體補(bǔ)充 和 。
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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解
| 食物品種 | 大米 | 饅頭 | 瘦肉 | 魚 | 青菜 | 馬鈴薯 | 牛奶 | 豆腐 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 含鈣量 | 3.6 | 30.0 | 6.0 | 102.0 | 30.0 | 11.0 | 100.0 | 160.0材料三：少年兒童骨內(nèi)無機(jī)物含量接近2/3，實(shí)驗(yàn)證明組成骨的無機(jī)物主要是鈣鹽，使骨脆硬． （1）材料顯示：鈣是 骨 骨 的重要組成成分，少年兒童缺少鈣易患佝僂 佝僂 病．（2）《中國居民膳食指南》建議食物多樣，谷類為主．僅從鈣的需求看，“谷類”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要，所以還建議常吃 奶類、豆類或其制品、魚肉等含鈣豐富的食物 奶類、豆類或其制品、魚肉等含鈣豐富的食物 ．（3）人體攝入的鈣等無機(jī)鹽主要是在 小腸 小腸 處被吸收的．（4）王剛同學(xué)某日的食譜如下：（單位：克）
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