Question

【題目】在家庭釀酒的過程中，從密封的發酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學物質，其濃度變化如圖所示，圖中R、P、Q三條曲線依次代表哪種物質濃度的變化？（　　）

A.R代表二氧化碳、P代表氧氣、Q代表酒精

B.R代表氧氣、P代表二氧化碳、Q代表酒精

C.R代表二氧化碳、P酒精、Q代表二氧化碳

D.R代表酒精、P代表二氧化碳、Q代表氧氣

Answer 1

【答案】B

【解析】

釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件和適宜的溫度下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，我們把此過程稱之為酒精發酵。

酵母菌發酵釀酒需要無氧的環境，容器密封，由于酵母菌的生殖繁殖，很快就會把密封的容器中有限的氧氣消耗掉，因此急劇減少的物質R是氧氣；在開始的生長繁殖過程中就會有二氧化碳產生，繁殖到足夠的數量之后，再發酵產生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此物質P是二氧化碳，Q是酒精，R是氧氣。