Question

5．人類的食物是由生物圈中的植物、動物等提供的，食物中一般含有六大類營養物質．這六大類營養物質是指（　　）

• A． 淀粉、脂肪、蛋白質、水、纖維素和維生素
• B． 糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素
• C． 蔗糖、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素
• D． 葡萄糖、蛋白質、水、無機鹽、纖維素和糖類

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質．脂肪是人體內備用的能源物質，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質．蛋白質主要是構成人體細胞的基本物質也能提供能，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，促進人體的正常的生長發育，人體需要量很少．水是組成細胞的主要物質，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸．
故選：B．

點評 本題考查人類需要的六類營養物質及供能物質，注重基礎，題目較易，知道食物中含有六大類營養物質是解題的關鍵．