Question

19．食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽和維生素多種營養成分，其中，糖類是人體的主要能源，蛋白質是構成細胞的基本物質和人體生命活動的物質基礎．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，各具有不同的作用，據此解答．

解答 解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同，蛋白質、糖類、脂肪能提供能量．蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建．
故答案為：蛋白質；脂肪；維生素；糖類；蛋白質

點評 此題考查了各種營養物質對人體的作用，重點了解蛋白質的作用．